The microbiology of Ghanaian cocoa fermentations analysed using culture-dependent and culture-independent methods von Nielsen, D.S., Teniola, O.D., Ban-Koffi, L., Owusu, M., Andersson, T.S., Holzapfel, W.H.

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Implication of Bacillus sp. in the production of pectinolytic enzymes during cocoa fermentation von Ouattara, Honoré G, Koffi, Ban L, Karou, Germain T, Sangaré, Abdourahamane, Niamke, Sebastien L, Diopoh, Jacques K

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Effect of Turning Beans and Fermentation Method on the Acidity and Physical Quality of Raw Cocoa Beans von S. Tagro Guehi, Soumaila Dabonne, L. Ban-Koffi, D. Kra Kedjebo, G. Irie B. Zahouli

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Effect of Drying Methods on the Chemical Quality Traits of Cocoa Raw Material von G. Irie B. Zahouli, S. Tagro Guehi, A. Monké Fae, L. Ban-Koffi, J. Gnopo Nemlin

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Contribution of predominant yeasts to the occurrence of aroma compounds during cocoa bean fermentation von Koné, M. Koumba, Guéhi, S. Tagro, Durand, Noël, Ban-Koffi, L., Berthiot, Laurent, Tachon, A. Fontana, Brou, Kouakou, Boulanger, Renaud, Montet, Didier

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Alcohol production from pineapple waste von Ban-Koffi, L, Han, Y.W

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Caractérisation physico-chimique et potentialités thérapeutiques du pois sucré (Cyperus esculentus L. (Cyperaceae)) von Ban-Koffi, L, Nemlin, GJ, Le Fevre, S, Kamenan, A

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Comparative studies of Ochratoxin A (OTA) production by Aspergillus niger, Aspergillus ochraceus and Penicillium nordicum in Cocoa, Coffee and yeast extract sucrose agar von Ban-Koffi, L, Atikpo, MO, Hanak, A, Holpzafel, WH

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Les méthodes traditionnelle et améliorée de fabrication du beurre de karité dans le nord de la Côte d'Ivoire. Résultats d'une étude comparative von Coulibaly, S., Ban Koffi, L., Mosso, K.

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Caractéristiques physico-chimiques et organoleptiques du Café robusta (Coffea canephora L.) en fonction des terroirs et des techniques culturales en Côte d’Ivoire von Nemlin, GJ, Irie, ZB, Ban-Koffi, L, Koffi, N, Legnate, Y, Yoro, G, N'Gbome, A, Amani, G

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Caractéristiques physico-chimiques des bières de plantain produites à partir de rebuts de plantain de différentes variétés de Côte d'Ivoire (Orishele, French 2 et Corne 1) [ Physic... von Ourega, Digbeu Armand, Koffi, Louis Ban, N'Guessan, Kouadio Florent, Nemlin, Gnopo Jean, Tano, Kablan, Dje, Koffi Marcellin

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Fabrication de jus stabilisé clarifié de vin de vinaigre de confiture de sirop et de gelée à partir du jus de cacao fabrication de liqueur de cacao von KONAN KOUAKOU, ZAOULI IRIE BI, ANTOINE KOUASSI, LOUIS BAN KOFFI, SONAN FELIX ANGBO

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