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    Thermal inactivation of Aspergillus lacinosus ascospores as a function of temperature and soluble solids content in fruit jam

    Thermal inactivation of Aspergillus lacinosus ascospores as a function of temperature and soluble solids content in fruit jam von Pohůnek, Václav, Adamcová, Markéta, Kulišanová, Irena, Šístková, Iveta, Rohlík, Bo-Anne, Ševčík, Rudolf


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