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Probabilistic Modelling of the Food Matrix Effects on Curcuminoid's In Vitro Oral Bioaccessibility
von
de Castro Cogle, Kevin
,
Kubo, Mirian T K
,
Merlier, Franck
,
Josse, Alexandra
,
Anastasiadi, Maria
,
Mohareb, Fady R
,
Rossi, Claire
Veröffentlicht in
Foods
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2
Ultrasound processing to enhance the functionality of plant-based beverages and proteins
von
Rojas, Meliza L
,
Kubo, Mirian TK
,
Miano, Alberto C
,
Augusto, Pedro ED
Veröffentlicht in
Current opinion in food science
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3
Microwave and conventional thermal processing of soymilk: Inactivation kinetics of lipoxygenase and trypsin inhibitors activity
von
Kubo, Mirian T.K.
,
dos Reis, Bruno H.G.
,
Sato, Laura N.I.
,
Gut, Jorge A.W.
Veröffentlicht in
Food science & technology
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