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    Potential of protein-prebiotic as protective matrices on the storage stability of vacuum-dried probiotic Lactobacillus casei

    Potential of protein-prebiotic as protective matrices on the storage stability of vacuum-dried probiotic Lactobacillus casei von Savedboworn, Wanticha, Noisumdang, Chalathan, Arunyakanon, Chananya, Kongcharoen, Phatcharaphorn, Phungamngoen, Chanthima, Rittisak, Sriwiang, Charoen, Ratchanee, Phattayakorn, Kriangkrai

    Veröffentlicht in Food science & technology

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