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    Effect of Angum gum in combination with tragacanth gum on rheological and sensory properties of ketchup

    Effect of Angum gum in combination with tragacanth gum on rheological and sensory properties of ketchup von Komeilyfard, Ahmadreza, Fazel, Mohammad, Akhavan, Hamidreza, Mousakhani Ganjeh, Alireza

    Veröffentlicht in Journal of texture studies

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