Association of an EGFLAM non‐synonymous polymorphism with marbling in Limousin cattle von Kombolo‐Ngah, Moïse, Taussat, Sébastien, Féménia, Maureen, Forestier, Lionel, Hocquette, Jean‐François, Rocha, Dominique

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Consumer perception of the challenges facing livestock production and meat consumption von Liu, Jingjing, Chriki, Sghaier, Kombolo, Moïse, Santinello, Matteo, Pflanzer, Sérgio Bertelli, Hocquette, Élise, Ellies-Oury, Marie-Pierre, Hocquette, Jean-François

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Chemical effects of nitrite reduction during digestion of cured cooked and recooked meat on nitrosation, nitrosylation and oxidation von Bonifacie, Aline, Aubry, Laurent, Sayd, Thierry, Bourillon, Sylvie, Duval, Angéline, Kombolo, Moïse, Nassy, Gilles, Promeyrat, Aurélie, Santé-Lhoutellier, Véronique, Théron, Laetitia

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Consumer perception of "artificial meat" in the educated young and urban population of Africa von Kombolo Ngah, Moïse, Chriki, Sghaier, Ellies-Oury, Marie-Pierre, Liu, Jingjing, Hocquette, Jean-François

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Across countries implementation of handheld near-infrared spectrometer for the on-line prediction of beef marbling in slaughterhouse von Kombolo-Ngah, Moïse, Goi, Arianna, Santinello, Matteo, Rampado, Nicola, Atanassova, Stefka, Liu, Jingjing, Faure, Pascal, Thoumy, Laure, Neveu, Alix, Andueza, Donato, De Marchi, Massimo, Hocquette, Jean-François

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Does transport affect the eating quality potential of beef from Limousin cows in France? - A case study von Mendes, Nathalia da Silva Rodrigues, Silva, Renato Rodrigues, Kombolo-Ngah, Moïse, Rivet, Pierre-Philippe, Tondusson, Jerôme, de Oliveira, Tatianne Ferreira, Chriki, Sghaier, Ellies-Oury, Marie-Pierre, Hocquette, Jean-François

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A new semantic resource responding to the principles of Open Science: The meat thesaurus as an IT tool for dialogue between sector actors von Kombolo Ngah, Moise, Yon, Jérémy, Landrieu, François, Richon, Brigitte, Aubin, Sophie, Hocquette, Jean-François

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Comment prédire la qualité de la viande bovine issue d'élevages à faibles intrants ? von Kombolo Ngah, Moïse Alexandre

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Ontologies relatives à la viande bovine von Barro, Amanda, Insausti, Kizkitza, Ngah, Moïse Kombolo, Ellies-Oury, Marie-Pierre, Hocquette, Jean-François

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Produits animaux de bonne qualité et nouvelles technologies en élevage von Georgieva, Svetlana, Kombolo Ngah, Moïse Alexandre, Stoyanchev, Todor, Barmon, A. Nicolazo De, Penchev, Ivan, Lambe, Nicola, Cantalapiedra-Hijar, Gonzalo, Bozakova, Nadia, Halil, Mehmed, de Boyer Des Roches, Alice, Haskell, Marie, Nedeva, Ivelina, Prache, Sophie, Marinov, Ivaylo, Duthie, Carol-Anne, Panayotov, Dimitar, Hocquette, Jean-François

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Classement des carcasses pour la durabilité de la filière viande bovine et ovine. Partie I von Neveu, Alix, Pethick, David William, Polkinghorne, R., Cuthbertson, H, Faulhaber, Ms, Kombolo Ngah, Moïse Alexandre, Scollan, Nigel D, Perkins, LS, Barro, Amanda, Moyes, Sm, Gardner, Graham E., Christensen, Mette, Stewart, Sm, Pannier, Liselotte, Anderson, Fonia, Calnan, HB, Connaughton, SL, Brown, DJ, Hocquette, Jean-François

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Classement des carcasses pour la durabilité de la filière viande bovine et ovine. Partie II von Neveu, Alix, Pethick, David William, Rombouts, T, Nisbet, H, Meister, M, Marimuthu, J, Wang, G, Normand, Jérôme, Anderson, Fiona, Corlett, M, Chizzotti, Ml, Kombolo Ngah, Moïse Alexandre, Drachmann, Ff, Mata, K, Font I Furnols, Maria, da Silva Rodrigues Mendes, Nathalia, Cuthberston, H, Hocquette, Jean-François

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Le Thésaurus de la viande : un nouvel outil accessible à tous Une nouvelle ressource sémantique répondant aux principes de la science ouverte : le thésaurus de la viande comme outi... von Kombolo, Moise, Yon, Jérémy, Landrieu, François, Richon, Brigitte, Aubin, Sophie, Hocquette, Jean-François J.-F.

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