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    GastronOmics: Edibility and safety of mycelium of the oyster mushroom Pleurotus ostreatus

    GastronOmics: Edibility and safety of mycelium of the oyster mushroom Pleurotus ostreatus von van Dam, Loes, Cruz-Morales, Pablo, Rodriguez Valerón, Nabila, Calheiros de Carvalho, Ana, Prado Vásquez, Diego, Lübke, Moritz, Kloster Pedersen, Line, Munk, Rasmus, Sommer, Morten Otto Alexander, Jahn, Leonie Johanna


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