Suchergebnisse - Klajn, Vera Maria | OPAC THWS

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Probiotic fermented oat dairy beverage: viability of Lactobacillus casei, fatty acid profile, phenolic compound content and acceptability von Klajn, Vera Maria, Ames, Camila Waschburger, da Cunha, Kamila Furtado, Lorini, Alexandre, Hackbart, Helen Cristina dos Santos, Filho, Pedro José Sanches, Cruxen, Claudio Eduardo dos Santos, Fiorentini, Ângela Maria

Veröffentlicht in Journal of food science and technology

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Processamento hidrotérmico em escala industrial sobre parâmetros de qualidade em frações de aveia von Klajn, Vera Maria, Colussi, Rosana, Fiorentini, Ângela Maria, Elias, Moacir Cardoso, Gutkoski, Luiz Carlos

Veröffentlicht in Ciência rural

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Probiotic potential of Lactobacillus curvatus P99 and viability in fermented oat dairy beverage von Funck, Graciele Daiana, Marques, Juliana de Lima, Cruxen, Claudio Eduardo dos Santos, Sehn, Carla Pohl, Haubert, Louise, Dannenberg, Guilherme da Silva, Klajn, Vera Maria, Silva, Wladimir Padilha, Fiorentini, Ângela Maria

Veröffentlicht in Journal of food processing and preservation

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Processamento hidrotérmico em escala industrial sobre parâmetros de qualidade em frações de aveia von Klajn, Vera Maria, Colussi, Rosana, Fiorentini, Ângela Maria, Elias, Moacir Cardoso, Gutkoski, Luiz Carlos

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$Hidrothermal processing on an industrial scale on quality parameters in oat fractions/Processamento hidrotermico em escala industrial sobre parametros de qualidade em fracoes de aveia$

Hidrothermal processing on an industrial scale on quality parameters in oat fractions/Processamento hidrotermico em escala industrial sobre parametros de qualidade em fracoes de av... von Klajn, Vera Maria, Colussi, Rosana, Fiorentini, Angela Maria, Elias, Moacir Cardoso, Gutkoski, Luiz Carlos

Veröffentlicht in Ciência rural

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The influence of different combinations of probiotic bacteria and fermentation temperatures on the microbiological and physicochemical characteristics of fermented lactic beverages... von Fiorentini, Ângela Maria, Ballus, Cristiano Augusto, Oliveira, Marlon Leonardo de, Cunha, Márcio Ferraz, Klajn, Vera Maria

Veröffentlicht in Ciência e tecnologia de alimentos

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$Hidrothermal processing on an industrial scale on quality parameters in oat fractions/Processamento hidrotermico em escala industrial sobre parametros de qualidade em fracoes de aveia$

Hidrothermal processing on an industrial scale on quality parameters in oat fractions/Processamento hidrotermico em escala industrial sobre parametros de qualidade em fracoes de av... von Klajn, Vera Maria, Colussi, Rosana, Fiorentini, Angela Maria, Elias, Moacir Cardoso, Gutkoski, Luiz Carlos

Veröffentlicht in Ciência rural

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Elaboração e aceitabilidade de biscoitos enriquecidos com aveia e farinha de bagaço de uva/Elaboration and acceptability of cookies enhanced with oat and flour grape pomace von Piovesana, Alessandra, Bueno, Micheli Maria, Klajn, Vera Maria

Veröffentlicht in Revista brasileira de tecnologia de alimentos

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Processamento hidrotérmico em escala industrial sobre parâmetros de qualidade em frações de aveia von Vera Maria Klajn, Rosana Colussi, Ângela Maria Fiorentini, Moacir Cardoso Elias, Luiz Carlos Gutkoski

Veröffentlicht in Ciência rural

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ASPECTOS CIENTÍFICOS E TECNOLÓGICOS DO EMPREGO DE CULTURAS PROBIÓTICAS NA ELABORAÇÃO DE PRODUTOS LÁCTEOS FERMENTADOS: REVISÃO von BALLUS, CRISTIANO AUGUSTO, KLAJN, VERA MARIA, CUNHA, MÁRCIO FERRAZ, OLIVEIRA, MARLON LEONARDO DE, FIORENTINI, ÂNGELA MARIA

Veröffentlicht in Bolim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

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