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    Possibilities for application of laser ablation in food technologies

    Possibilities for application of laser ablation in food technologies von Panchev, I.N., Kirtchev, N.A., Dimitrov, D.D.


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    On the production of low esterified pectins by acid maceration of pectic raw materials with ultrasound treatment

    On the production of low esterified pectins by acid maceration of pectic raw materials with ultrasound treatment von Panchev, I.N., Kirtchev, N.A., Kratchanov, Chr.G.

    Veröffentlicht in Food hydrocolloids

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  3. 3
    Kinetic model of pectin extraction

    Kinetic model of pectin extraction von Panchev, I.N., Kirtchev, N.A., Kratchanov, Chr

    Veröffentlicht in Carbohydrate polymers

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    On the molecular weight of pectic substances and its relation to their gel strengths

    On the molecular weight of pectic substances and its relation to their gel strengths von Panchev, I.N., Kirtchev, N.A., Kratchanov, Chr.G., Proichev, T.

    Veröffentlicht in Carbohydrate polymers

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  5. 5
    Synthesis and properties of ethyl esters of sunflower pectin acid

    Synthesis and properties of ethyl esters of sunflower pectin acid von Kratchanov, C.G, Kuntcheva, M.I, Kirtchev, N.A

    Veröffentlicht in Carbohydrate research

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