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    Effect of sous vide processing on physicochemical, ultrastructural, microbial and sensory changes in vacuum packaged chicken sausages

    Effect of sous vide processing on physicochemical, ultrastructural, microbial and sensory changes in vacuum packaged chicken sausages von Naveena, BM, Khansole, Panjab S, Shashi Kumar, M, Krishnaiah, N, Kulkarni, Vinayak V, Deepak, SJ


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