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    Color stability and tenderness variations within the gluteus medius from beef top sirloin butts

    Color stability and tenderness variations within the gluteus medius from beef top sirloin butts von Apple, Jason K., Machete, James B., Stackhouse, Ryan J., Johnson, Tim M., Keys, Cari A., Yancey, Janeal W.S.

    Veröffentlicht in Meat science

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    Comparison of meat quality and health implications of branded and commodity beef

    Comparison of meat quality and health implications of branded and commodity beef von Keys, Cari A., Apple, Jason K., Yancey, Janeal W.S., Stackhouse, Ryan J., Johnson, Tim M., Mehall, Lindsey N., Looper, Michael L.

    Veröffentlicht in Applied Animal Science

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