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    The effect of plant mucilaginous gel polysaccharides on oxidative tolerance and fermentation of dietetic yoghurts

    The effect of plant mucilaginous gel polysaccharides on oxidative tolerance and fermentation of dietetic yoghurts von Ozcan, Tulay

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    Bioaccessibility and antioxidant capacity of kefir‐based smoothies fortified with kale and spinach after in vitro gastrointestinal digestion von Yilmaz‐Ersan, Lutfiye, Ozcan, Tulay, Usta‐Gorgun, Buse, Ciniviz, Melike, Keser, Gokce, Bengu, Ilay, Keser, Raziye Asli

    Veröffentlicht in Food science & nutrition

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