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The origins of the Guinness stout yeast
von
Kerruish, Daniel W. M.
,
Cormican, Paul
,
Kenny, Elaine M.
,
Kearns, Jessica
,
Colgan, Eibhlin
,
Boulton, Chris A.
,
Stelma, Sandra N. E.
Veröffentlicht in
Communications biology
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The two faces of microorganisms in traditional brewing and the implications for no- and low-alcohol beers
von
Roselli, Giulia E
,
Kerruish, Daniel W M
,
Crow, Matthew
,
Smart, Katherine A
,
Powell, Chris D
Veröffentlicht in
Frontiers in microbiology
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Artikel
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Beer-spoiling Yeasts: Genomics, Detection, and Control
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