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    Influence of various conditions on meat grinding characteristics

    Influence of various conditions on meat grinding characteristics von Kamdem, A.T.Kenmegne, Hardy, J.

    Veröffentlicht in Journal of food engineering

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    Grinding as a method of meat texture evaluation

    Grinding as a method of meat texture evaluation von Kenmegne Kamdem, A.T., Hardy, J.

    Veröffentlicht in Meat science

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