Cellular architecture and its relationship with mechanical properties in expanded extrudates containing apple pomace von Karkle, Elisa L., Alavi, Sajid, Dogan, Hulya

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Matrix transformation in fiber-added extruded products: Impact of different hydration regimens on texture, microstructure and digestibility von Karkle, Elisa L., Keller, Lewis, Dogan, Hulya, Alavi, Sajid

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Physicochemical properties of buckwheat flours and their influence on focaccia bread quality von Nalbandian, Elizabeth, Karkle, Elisa, Ganjyal, Girish M.

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Interactions and functionality of fiber components in a directly expanded starch matrix von Karkle, Elisa, Alavi, Sajid, Dogan, Hulya, Shi, Yong-Cheng

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Effect of soaking and cooking on phytate concentration, minerals, and texture of food-type soybeans von Karkle, Elisa Noemberg Lazzari(Kansas State University Department Grain Science and Industry), Beleia, Adelaide(Universidade Estadual de Londrina Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos)

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Physicochemical, rheological, and baking properties of wheat flours from different mill streams von Nkurikiye, Eric, Lou, Haiwei, Churchill, Fran, Watt, Jason, Blodgett, Paul, Karkle, Elisa, Siliveru, Kaliramesh, Li, Yonghui

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Qualidade pós-colheita do tomate de mesa convencional e orgânico von Ferreira, Sila Mary Rodrigues(Universidade Federal do Paraná Departamento de Nutrição), Quadros, Diomar Augusto de(Universidade Federal do Paraná), Karkle, Elisa Noemberg Lazzari(Kansas State University), Lima, Jair José de(Universidade Federal do Paraná Departamento de Nutrição), Tullio, Lindamir Tomczak(Universidade Federal do Paraná Departamento de Nutrição), Freitas, Renato João Sossela de(Universidade Federal do Paraná Programa de Pós-graduação em Tecnologia de Alimentos)

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Qualidade do tomate de mesa cultivado nos sistemas convencional e orgânico von Ferreira, Sila Mary Rodrigues(Universidade Federal do Paraná Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos ,Universidade Federal do Paraná Departamento de Nutrição), Freitas, Renato João Sossela de(Universidade Federal do Paraná Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos), Karkle, Elisa Noemberg Lazzari(Kansas State University Grain Science and Industry), Quadros, Diomar Augusto de(Universidade Federal do Paraná), Tullio, Lindamir Tomczak(Universidade Federal do Paraná Departamento de Nutrição), Lima, Jair José de(Universidade Federal do Paraná Departamento de Nutrição)

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Qualidade pós-colheita do tomate de mesa convencional e orgânico von Ferreira, Sila Mary Rodrigues, Quadros, Diomar Augusto de, Karkle, Elisa Noemberg Lazzari, Lima, Jair José de, Tullio, Lindamir Tomczak, Freitas, Renato João Sossela de

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Estado nutricional e consumo alimentar de adolescentes da rede pública de ensino da cidade de São Mateus do Sul, Paraná, Brasil von Bertin, Renata Labronici, Karkle, Elisa Noemberg Lazzari, Ulbrich, Anderson Zampier, Stabelini Neto, Antônio, Bozza, Rodrigo, Araujo, Italo Quenni, Campos, Wagner de

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REVISÃO: ISOLAMENTO E PURIFICAÇÃO DO GLICOMACROPEPTÍDEO DO SORO DE LEITE von Tomczak Tullio, Lindamir, Lazzari Karkle, Elisa Noemberg, Cândido, Lys Mary Bileski

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Estado nutricional e consumo alimentar de adolescentes da rede pública de ensino da cidade de São Mateus do Sul, Paraná, Brasil The nutritional status and dietary intake of adolesc... von Renata Labronici Bertin, Elisa Noemberg Lazzari Karkle, Anderson Zampier Ulbrich, Antônio Stabelini Neto, Rodrigo Bozza, Italo Quenni Araujo, Wagner de Campos

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