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    Oxidative stability of n-3-enriched chicken patties under different package-atmosphere conditions

    Oxidative stability of n-3-enriched chicken patties under different package-atmosphere conditions von Penko, Ana, Polak, Tomaž, Lušnic Polak, Mateja, Požrl, Tomaž, Kakovič, Damir, Žlender, Božidar, Demšar, Lea

    Veröffentlicht in Food chemistry

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