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Adsorption and Structural Change of β-Lactoglobulin at the Diacylglycerol−Water Interface
Veröffentlicht in Langmuir
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Irreversible thermal denaturation and formation of linear aggregates of ovalbumin
Veröffentlicht in Food hydrocolloids
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Freezing Denaturation of Ovalbumin at Acid pH
Veröffentlicht in Journal of biochemistry (Tokyo)
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Conformational Changes in Ovalbumin at Acid pH
Veröffentlicht in Journal of biochemistry (Tokyo)
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Characterization of linear polymers induced by thermal denaturation of ovalbumin
Veröffentlicht in Food hydrocolloids
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Gel formation induced by pressure denaturation of ovalbumin
Veröffentlicht in Nihon Shokuhin Kagaku Kōgaku kaishi
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Conformation of linear aggregates of thermally denatured ovalbumin
Veröffentlicht in Macromolecules
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