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    Effect of sodium chloride and phosphates on the thermal properties of chicken meat proteins

    Effect of sodium chloride and phosphates on the thermal properties of chicken meat proteins von KIJOWSKI, J.M., MAST, M.G.

    Veröffentlicht in Journal of food science

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  2. 2
    Thermal properties of proteins in chicken broiler tissues

    Thermal properties of proteins in chicken broiler tissues von Kijowski, J.M. (Pennsylvania State University, University Park, PA), Mast, M.G

    Veröffentlicht in Journal of food science

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    Halogen exchange at the surface of fluorinated chromium(III) oxide. An isotopic tracer study

    Halogen exchange at the surface of fluorinated chromium(III) oxide. An isotopic tracer study von Kijowski, J., Webb, G., Winfield, J.M.

    Veröffentlicht in Journal of fluorine chemistry

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