Effect of heat treatment and packaging systems on the stability of fish sausage von Dallabona, Bruna Rafaela, Karam, Laura Beatriz, Wagner, Roberta, Bartolomeu, Dayse Aline Ferreira Silva, Mikos, Jorge Daniel, Francisco, João Gabriel Phabiano, Macedo, Renata Ernlund Freitas de, Kirschnik, Peter Gaberz

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Relationships among the Composition and Physicochemical Properties of Starches with the Characteristics of Their Films von Mali, Suzana, Karam, Laura Beatriz, Ramos, Luiz Pereira, Grossmann, Maria Victória E

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Otimização do descascamento químico de raízes do yacon (Polymnia sonchifolia Poepp.) Optimization of chemical peeling of yacon roots (Polymnia sonchifolia Poepp.) von Elaine Berges da Silva, Rui Sérgio dos Santos Ferreira da Silva, Laura Beatriz Karam, Lys Mary Bileski Cândido

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Otimização do descascamento químico de raízes do yacon (Polymnia sonchifolia Poepp.) von Silva, Elaine Berges da, Silva, Rui Sérgio dos Santos Ferreira da, Karam, Laura Beatriz, Cândido, Lys Mary Bileski

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MISTURAS DE FARINHA DE AVEIA E AMIDO DE MILHO COM ALTO TEOR DE AMILOPECTINA PARA PRODUÇÃO DE "SNACKS" von KARAM, Laura Beatriz(UNIVERSIDADE ESTADUAL DE LONDRINA Departamento de Tecnologia de Alimentos e Medicamentos), GROSSMANN, Maria Victória E.(UNIVERSIDADE ESTADUAL DE LONDRINA Departamento de Tecnologia de Alimentos e Medicamentos), SILVA, Rui Sérgio S. F.(UNIVERSIDADE ESTADUAL DE LONDRINA Departamento de Tecnologia de Alimentos e Medicamentos)

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AVALIAÇÃO DA INFORMAÇÃO NUTRICIONAL DE MARCAS COMERCIAIS DE REQUEIJÃO CREMOSO Evaluation of nutritional information of commercial brands of requeijão von Karam, Laura Beatriz, Nunes, Tallita Karoline, Di Lena Paiva, Renata, Szygalski Biasi, Raquel, Gomes, Cristiano, Do Amaral Gurgel Galeb, Luciana, Thomé Fachin, Diana

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PRODUÇÃO DE DOCE DE LEITE COM TEOR REDUZIDO DE LACTOSE POR ß-GALACTOSIDASE von Mota Martins Moreira, Karina, Hoffmann Coelho, Linnae, Corradi Perini, Carla, Rapacci, Márcia, Karam, Laura Beatriz

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Otimização do descascamento químico de raízes do yacon (Polymnia sonchifolia Poepp.) von Silva, Elaine Berges da, Silva, Rui Sérgio dos Santos Ferreira da, Karam, Laura Beatriz, Cândido, Lys Mary Bileski

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MISTURAS DE FARINHA DE AVEIA E AMIDO DE MILHO COM ALTO TEOR DE AMILOPECTINA PARA PRODUÇÃO DE "SNACKS" von KARAM, Laura Beatriz, GROSSMANN, Maria Victória E., SILVA, Rui Sérgio S. F.

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DESCASCAMENTO QUÍMICO DE RAÍZES DO YACON (Polymnia sonchifolia Poepping & Endlicher) von Berges da Silva, Elaine, Sérgio dos Santos Ferreira da Silva, Rui, Beatriz Karam, Laura, Mary Bileski Cândido, Lys

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