Melon seed: A nutritionally valuable by-product and its effects on cake quality von Çağındı, Özlem, Akca, Emine Erdağ, Köse, Ergun

Volltext

Ekşi Hamurlardan Laktik Asit Bakterileri ve Mayaların İzolasyonu ve Tanımlanması von Bakırcı, Fatih, Köse, Ergun

Volltext

Effects of Blueberry, Grape Seed Powder and Poppy Seed Incorporation on Physicochemical and Sensory Properties of Biscuit von Aksoylu, Zeynep, Çağindi, Özlem, Köse, Ergun

Volltext

KURUTULMUŞ ET İLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ TAM BUĞDAY UNLU GALETALARDA IN VITRO DEMİR BİYOERİŞİLEBİLİRLİĞİNİN SAPTANMASI von ERDAĞ AKCA, Emine, ÇAĞINDI, Özlem, KÖSE, Ergun

Volltext

DETERMINATION OF DRYING CHARACTERISTICS AND QUALITY PROPERTIES OF EGGPLANT IN DIFFERENT DRYING CONDITIONS von Urun, Gozde Bayraktaroglu, Yaman, Unal Riza, Kose, Ergun

Volltext

Ekşi maya fermantasyonu ile üretilen ekmeklerdeki biyoaktif bileşenlerin ın vitro biyoerişilebilirliği ve sağlık üzerine etkileri von İnce,Ceren, Köse,Ergun, Çağındı,Özlem

Volltext

COVID-19 HASTALIĞINI ÖNLEMEDE KULLANILAN TAKVİYE EDİCİ GIDALAR VE SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ von ÇAĞINDI, Özlem, YEYİNLİ, Nazlı, İNCE, Ceren, DEDEOĞLU, Mustafa, KÖSE, Ergun

Volltext

Ekşi Maya Fermantasyonu ile Üretilen Ekmeklerdeki Biyoaktif Bileşenlerin In Vitro Biyoerişilebilirliği ve Sağlık Üzerine Etkileri von Çağındı, Özlem, Köse, Ergun, İnce, Ceren

Volltext

Bazı Özel Amaçlı Unların Kalite Özellikleri von Savlak,Nazlı, Köse,Ergun

Volltext

TÜRKİYE’DE VE DÜNYADA TAKVİYE EDİCİ GIDALARA GENEL BİR BAKIŞ von YEYİNLİ, Nazlı, ÇAĞINDI, Özlem, DEDEOĞLU, Mustafa, İNCE, Ceren, KÖSE, Ergün

Volltext

Bisküvinin Fonksiyonel Bilesenlerce Zenginlestirilmesi von Çağındı,Özlem, Aksoylu,Zeynep, Köse,Ergun

Volltext

An investigation into the use of different flours in tarhana von Kose, E, Cagindi, S

Volltext

Ekmeklik buğdayda (T. aestivim L.) Tane verimi ve bazı kalite özellikleri üzerinde genotip ve lokasyon etkileri von CAN, Refika A, YÜCE, Süer, TOSUN, Muzaffer, ALTINBAŞ, Metin, KÖSE, Ergun, KONAK, Cahit

Volltext