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    Efecto de tratamientos termicos sobre las características químicas de carne de jaiba mora (Homalaspis plana)

    Efecto de tratamientos termicos sobre las características químicas de carne de jaiba mora (Homalaspis plana) von Quitral Robles, Vilma, Abugoch J, Lilian, Vinagre L, Julia, Guarda M, Abel, Larraín B, Mª Angélica, Santana R, Gabriela


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    El sistema HACCP y su importancia en la inocuidad de los alimentos

    El sistema HACCP y su importancia en la inocuidad de los alimentos von Vinagre L., Julia


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    Efecto de tratamientos termicos sobre las características químicas de carne de jaiba mora (Homalaspis plana) Effect of thermal treatments on the chemical characteristics of mora crab meat (Homalaspis plana)

    Efecto de tratamientos termicos sobre las características químicas de carne de jaiba mora (Homalaspis plana) Effect of thermal treatments on the chemical characteristics of mora cr... von Vilma Quitral Robles, Lilian Abugoch J, Julia Vinagre L, Abel Guarda M, Mª Angélica Larraín B, Gabriela Santana R


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    Autolytic degradation and microbiological activity in farmed Coho salmon ( Oncorhynchus kisutch) during chilled storage

    Autolytic degradation and microbiological activity in farmed Coho salmon ( Oncorhynchus kisutch) during chilled storage von Aubourg, Santiago P., Quitral, Vilma, Angélica Larraín, M., Rodríguez, Alicia, Gómez, Julio, Maier, Liliana, Vinagre, Julia

    Veröffentlicht in Food chemistry

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    Rancidity development during the chilled storage of farmed Coho salmon (Oncorhynchus kisutch)

    Rancidity development during the chilled storage of farmed Coho salmon (Oncorhynchus kisutch) von Aubourg, Santiago P., Vinagre, Julia, Rodríguez, Alicia, Losada, Vanesa, Larraín, M. Angélica, Quitral, Vilma, Gómez, Julio, Maier, Liliana, Wittig, Emma


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    Effect of thermal treatments on the chemical characteristics of mora crab meat (Homalaspis plana)

    Effect of thermal treatments on the chemical characteristics of mora crab meat (Homalaspis plana) von Quitral Robles, Vilma, Abugoch, Lilian, Vinagre, Julia, Guarda, Abel, Larraín, M Angélica, Santana, Gabriela


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