Optimizacion de la extraccion enzimatica de jugo de banano a partir de los cultivares enano gigante, FHIA-17 y FHIA-23 von Escalante-Minakata, Pilar, Ibarra-Junquera, Vrani, Humberto Puente-Preciado, Jorge, Moisés Chávez-Rodríguez, Arturo, de Jesús Ornelas-Paz, José, David Pérez-Martínez, Jaime, Orozco-Santos, Mario

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OPTIMIZACIÓN DE LA EXTRACCIÓN ENZIMÁTICA DE JUGO DE BANANO A PARTIR DE LOS CULTIVARES ENANO GIGANTE, FHIA-17 Y FHIA-23 von Pilar Escalante-Minakata, Vrani Ibarra-Junquera, Jorge Humberto Puente-Preciado, Arturo Moisés Chávez-Rodríguez, José de Jesús Ornelas-Paz, Jaime David Pérez-Martíne, Mario Orozco-Santos

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OPTIMIZACIÓN DE LA EXTRACCIÓN ENZIMÁTICA DE JUGO DE BANANO A PARTIR DE LOS CULTIVARES ENANO GIGANTE, FHIA-17 Y FHIA-23/Optimization of the enzymatic extraction of a banana beverage... von Escalante-Minakata, Pilar, Ibarra-Junquera, Vrani, Puente-Preciado, Jorge Humberto, Chávez-Rodríguez, Arturo Moisés, Ornelas-Paz, José de Jesús, Pérez-Martínez, Jaime David, Orozco-Santos, Mario

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