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The effect of moisture content on physicochemical properties of extruded waxy and non-waxy rice flour
von
Jongsutjarittam, Ornpicha
,
Charoenrein, Sanguansri
Veröffentlicht in
Carbohydrate polymers
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The impact of basil seed gum on native and pregelatinized corn flour and starch gel properties
von
Matia-Merino, Lara
,
Prieto, Montse
,
Roman, Laura
,
Gómez, Manuel
Veröffentlicht in
Food hydrocolloids
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