Production and marketing of Tuber floridanum – ecology and gastronomic value of a recently described truffle species von Freiberg, Joice Aline, Grebenc, Tine, Strojnik, Lidija, Meireles, Leonardo Arocha, Jiménez, Maximiliano Segundo Escalona, Richards, Neila Silvia Pereira dos Santos, Ogrinc, Nives, Antoniolli, Zaida Inês

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Utilizando o método irradiação para a conservação dos alimentos / Using the irradiation method for food preservation von Bianchessi, Suzane, Braccini, Valéria Pinheiro, Rüchel, Franciele, Arbello, Deisi Dariane Rodrigues, Erhardt, Magnólia Martins, Jiménez, Maximiliano Segundo Escalona

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TIPOS DE FIBRAS MUSCULARES, IDENTIFICAÇÃO, CARACTERÍSTICAS E QUALIDADE DA CARNE / TYPES OF MUSCLE FIBERS, IDENTIFICATION, CHARACTERISTICS AND QUALITY OF MEAT von Braccini, Valéria Pinheiro, Arbello, Deisi Dariane Rodrigues, Jiménez, Maximiliano Segundo Escalona, Erhardt, Magnólia Martins, Pellegrin, Luis Fernando Vilani de, Richards, Neila S. P. S.

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LEITE FERMENTADO: KEFIR / FERMENTED MILK: KEFIR von Braccini, Valéria Pinheiro, Arbello, Deisi Dariane Rodrigues, Erhardt, Magnólia Martins, Jiménez, Maximiliano Segundo Escalona, Pedroso, Matheus Abraão Piovesan, Richards, Neila S. P. S.

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Production and marketing of Tuber floridanum – ecology and gastronomic value of a recently described truffle species von Freiberg, Joice Aline, Grebenc, Tine, Strojnik, Lidija, Meireles, Leonardo Arocha, Jiménez, Maximiliano Segundo Escalona, Richards, Neila Silvia Pereira dos Santos, Ogrinc, Nives, Antoniolli, Zaida Inês

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PROCESSO DE OBTENÇÃO DE QUEIJO MATURADO DE MASSA SEMICOZIDA COM ADIÇÃO DE ALGAS MARINHAS PARDAS E QUEIJO OBTIDO PELO REFERIDO PROCESSO von NEILA SILVIA PEREIRA DOS SANTOS RICHARDS, MAXIMILIANO SEGUNDO ESCALONA JIMÉNEZ

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processo de obtenção de queijo e queijo obtido pelo referido processo von NEILA SILVIA PEREIRA DOS SANTOS RICHARDS, MAXIMILIANO SEGUNDO ESCALONA JIMÉNEZ

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Época de colheita e práticas de manejo influenciam nas características de qualidade de raízes de mandioca cozida? von Tagliapietra, Bruna Lago, Zanon, Alencar Junior, Escalona, Maximiliano Segundo Jimenez, Streck, Nereu Augusto, Richards, Neila Silvia Pereira dos Santos

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