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    Physicochemical Characterization and Functional Potential of Phaseolus vulgaris L. and Phaseolus coccineus L. Landrace Green Beans

    Physicochemical Characterization and Functional Potential of Phaseolus vulgaris L. and Phaseolus coccineus L. Landrace Green Beans von Aquino-Bolaños, Elia Nora, Garzón-García, Alma Karina, Alba-Jiménez, Jimena Esther, Chávez-Servia, José Luis, Vera-Guzmán, Araceli Minerva, Carrillo-Rodríguez, José Cruz, Santos-Basurto, Manuel Alberto

    Veröffentlicht in Agronomy (Basel)

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    Bioactive and nutritional compounds in fruits of pepper (Capsicum annuum L.) landraces conserved among indigenous communities from Mexico

    Bioactive and nutritional compounds in fruits of pepper (Capsicum annuum L.) landraces conserved among indigenous communities from Mexico von García-Vásquez, Rosalía, Vera-Guzmán, Araceli Minerva, Carrillo-Rodríguez, José Cruz, Pérez-Ochoa, Mónica Lilian, Aquino-Bolaños, Elia Nora, Alba-Jiménez, Jimena Esther, Chávez-Servia, José Luis

    Veröffentlicht in AIMS agriculture and food

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    Variation in protein and amino acids content among landraces of common bean (Phaseolus vulgaris L.)

    Variation in protein and amino acids content among landraces of common bean (Phaseolus vulgaris L.) von Flores-Sosa, Ángel Ramón, Aquino-Bolaños, Elia Nora, Cardador-Martínez, Anaberta, Chávez-Servia, José Luis, Vera-Guzmán, Araceli Minerva, Carrillo-Rodríguez, José Cruz, Jiménez, Jimena Esther Alba


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    Uso de atmósferas controladas para conservar la calidad de tuna roja (Opuntia ficus-indica (L.)) mínimamente procesada

    Uso de atmósferas controladas para conservar la calidad de tuna roja (Opuntia ficus-indica (L.)) mínimamente procesada von Alba Jiménez, Jimena E., Chavéz Servia, José L., Martínez, Armando J., Urrutia Hernández, Thania A., Cruz Huerta, Elvia, Aquino Bolaños, Elia N.

    Veröffentlicht in Nova scientia

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    Betalaínas, polifenoles y actividad antioxidante en tuna roja mínimamente procesada, almacenada en atmósferas controladas

    Betalaínas, polifenoles y actividad antioxidante en tuna roja mínimamente procesada, almacenada en atmósferas controladas von ALBA-JIMÉNEZ, JIMENA ESTHER, CHÁVEZ-SERVIA, JOSÉ LUIS, VERDALET-GUZMÁN, IÑIGO, JESÚS MARTÍNEZ, ARMANDO, AQUINO-BOLAÑOS, ELIA NORA

    Veröffentlicht in Gayana. Botánica.

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    Betalaínas, polifenoles y actividad antioxidante en tuna roja mínimamente procesada, almacenada en atmósferas controladas

    Betalaínas, polifenoles y actividad antioxidante en tuna roja mínimamente procesada, almacenada en atmósferas controladas von ALBA-JIMÉNEZ, JIMENA ESTHER, CHÁVEZ-SERVIA, JOSÉ LUIS, VERDALET-GUZMÁN, IÑIGO, JESÚS MARTÍNEZ, ARMANDO, AQUINO-BOLAÑOS, ELIA NORA

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    Betalaínas, polifenoles y actividad antioxidante en tuna roja mínimamente procesada, almacenada en atmósferas controladas/Betalains, polyphenols and antioxidant activity in minimally processed red prickly pear stored in controlled atmospheres

    Betalaínas, polifenoles y actividad antioxidante en tuna roja mínimamente procesada, almacenada en atmósferas controladas/Betalains, polyphenols and antioxidant activity in minimal... von Alba-Jiménez, Jimena Esther, Chávez-Servia, José Luis, Verdalet-Guzmán, Iñigo, Martínez, Armando Jesús, Aquino-Bolaños, Elia Nora

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