Bioactive compounds in different cocoa (Theobroma cacao, L) cultivars during fermentation von Cruz, Jaqueline Fontes Moreau, Leite, Paula Bacelar, Soares, Sergio Eduardo, Bispo, Eliete da Silva

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Assessment of the fermentative process from different cocoa cultivars produced in Southern Bahia, Brazil von Moreau Cruz, Jaqueline Fontes, Bacelar Leite, Paula, Eduardo Soares, Sergio, da Silva Bispo, Eliete

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AVALIAÇÃO SENSORIAL E COLORIMÉTRICA DE NÉCTAR DE UVA von Maria Eugênia de Oliveira MAMEDE, Monica SUZARTH, Maria Antônia Carvalho Lima JESUS, Jaqueline Fontes Moreau CRUZ, Luisa Costa de OLIVEIRA

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Sensory and colorimetric evaluation of grape nectar/ Avaliacao sensorial e colorimetrica de nectar de uva von Mamede, Maria Eugenia de Oliveira, Suzarth, Monica, Jesus, Maria Antonia Carvalho Lima, Cruz, Jaqueline Fontes Moreau, de Oliveira, Luisa Costa

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COMPOSIÇÃO EM ÁCIDOS GRAXOS E ESTABILIDADE LIPÍDICA EM ACARAJÉ DA BAHIA von Bruna Aparecida Souza MACHADO, Itaciara Larroza NUNES, Jaqueline Fontes Moreau CRUZ, Andson Barreto ROCHA, Maria Antônia Lima Carvalho JESUS, Aline Rabello Costa ALVES, Francine Ferreira PADILHA, Janice Izabel DRUZIAN

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