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Tuning and modeling cheese flavor
Veröffentlicht in Comprehensive reviews in food science and food safety
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Probiotic Properties and Antioxidant Activity In Vitro of Lactic Acid Bacteria
Veröffentlicht in Microorganisms (Basel)
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The territorial nature of aggression in biofilms
Veröffentlicht in Frontiers in microbiology
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Dishonest Signaling in Microbial Conflicts
Veröffentlicht in Frontiers in microbiology
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The Inclusion of the Food Microstructural Influence in Predictive Microbiology: State-of-the-Art
Veröffentlicht in Foods
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