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Characterizing the amount and variability of intramuscular fat deposition throughout pork loins using barrows and gilts from two sire lines
von
Redifer, Jack D
,
Beever, Jon E
,
Stahl, Chad A
,
Boler, Dustin D
,
Dilger, Anna C
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Journal of animal science
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Endpoint Temperature and Tenderness Variability in Pork and Beef Cooked Using Sous-Vide Style Immersion Heaters and Grills
von
Anna C. Dilger
,
Bailey Harsh
,
Dani C Shirey
,
Erin Bryan
,
Jack Redifer
Veröffentlicht in
Meat and muscle biology
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41 Characterizing the amount and variability of intramuscular fat deposition throughout the loin using barrows and gilts from two genotypes
von
Redifer, Jack
,
Beever, Jon
,
Stahl, Chad
,
Boler, Dustin
,
Dilger, Anna
Veröffentlicht in
Journal of animal science
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Characterizing the amount and variability of intramuscular fat deposition throughout the loin using barrows and gilts from two genotypes
von
Redifer, Jack
,
Beever, Jon
,
Stahl, Chad
,
Boler, Dustin
,
Dilger, Anna
Veröffentlicht in
Journal of animal science
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End-point temperature and tenderness variability in pork and beef cooked to varying degrees of doneness using sous-vide style immersion heaters and grills
von
Dilger, Anna C.
,
Harsh, Bailey
,
Shirey, Dani C
,
Bryan, Erin
,
Redifer, Jack
Veröffentlicht in
Meat and muscle biology
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Agriculture
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Agriculture, Dairy & Animal Science
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Beef
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Chop Location
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Endpoint Temperature
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Genotype & Phenotype
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