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    EFFECT OF COOKING PRESSURE ON STARCH GELATINIZATION OF SOME MAJOR CEREALS

    EFFECT OF COOKING PRESSURE ON STARCH GELATINIZATION OF SOME MAJOR CEREALS von JANUŠIŠ, Vanja, VOĆA, Neven, KRIČKA, Tajana, JUKIĆ, Željko, BILANDŽIJA, Nikola

    Veröffentlicht in Cereal research communications

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