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RHEOLOGICAL CHARACTERIZATION OF COFFEEFLAVORED YOGURT WITH DIFFERENT TYPES OF THICKENER
von
Thiago Rocha dos Santos MATHIAS
,
Itamar Cabral de CARVALHO JUNIOR
,
Carlos Wanderlei Piler de CARVALHO
,
Eliana Flávia Camporese SÉRVULO
Veröffentlicht in
Alimentos e nutrição
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