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Quantitative elucidation of the structure–bitterness relationship of cynaropicrin and grosheimin derivatives
von
Scotti, Luciana
,
Scotti, Marcus T.
,
Ishiki, Hamilton M.
,
Ferreira, Marcelo J.P.
,
Emerenciano, Vicente P.
,
de S. Menezes, Carla M.
,
Ferreira, Elizabeth I.
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Food chemistry
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pH at the micellar interface: Synthesis of pH probes derived from salicylic acid, acid–base dissociation in sodium dodecyl sulfate micelles, and Poisson–Boltzmann simulation
von
Souza, T.P.
,
Zanette, D.
,
Kawanami, A.E.
,
de Rezende, L.
,
Ishiki, H.M.
,
do Amaral, A.T.
,
Chaimovich, H.
,
Agostinho-Neto, A.
,
Cuccovia, I.M.
Veröffentlicht in
Journal of colloid and interface science
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Elsevier Sciencedirect Journals
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Sd College Edition Journals Collection - Physical Sciences [Scps]
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Medline
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