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    Starch granule size and shape characterization of yam (Dioscorea alata L.) flour using automated image analysis

    Starch granule size and shape characterization of yam (Dioscorea alata L.) flour using automated image analysis von Houngbo, Mahugnon Ezékiel, Desfontaines, Lucienne, Irep, Jean‐Luc, Dibi, Konan Evrard Brice, Couchy, Maritza, Otegbayo, Bolanle O., Cornet, Denis


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    Genome‐wide association studies reveal novel loci controlling tuber flesh color and oxidative browning in Dioscorea alata

    Genome‐wide association studies reveal novel loci controlling tuber flesh color and oxidative browning in Dioscorea alata von Dossa, Komivi, Morel, Angélique, Houngbo, Mahugnon Ezékiel, Mota, Ana Zotta, Malédon, Erick, Irep, Jean‐Luc, Diman, Jean‐Louis, Mournet, Pierre, Causse, Sandrine, Van, Kien Nguyen, Cornet, Denis, Chair, Hâna


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    Detecting the genetic variants associated with key culinary traits in Dioscorea alata

    Detecting the genetic variants associated with key culinary traits in Dioscorea alata von Dossa, Komivi, Houngbo, Mahugnon Ezékiel, Lechaudel, Mathieu, Malédon, Erick, Zoclanclounon, Yedomon Ange Bovys, Irep, Jean-Luc, Nazir, Mian Faisal, Chair, Hâna, Cornet, Denis

    Veröffentlicht in Food science & technology

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