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    The effect of pre-denatured whey proteins on the textural and micro-structural properties of model processed cheese spreads

    The effect of pre-denatured whey proteins on the textural and micro-structural properties of model processed cheese spreads von Lee, Siew Kim, Huss, Manfred, Klostermeyer, Henning, Anema, Skelte G.

    Veröffentlicht in International dairy journal

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    Transglutaminase cross-linking of milk proteins and impact on yoghurt gel properties

    Transglutaminase cross-linking of milk proteins and impact on yoghurt gel properties von Bönisch, Martin P., Huss, Manfred, Weitl, Kerstin, Kulozik, Ulrich

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    Yoghurt gel formation by means of enzymatic protein cross-linking during microbial fermentation

    Yoghurt gel formation by means of enzymatic protein cross-linking during microbial fermentation von Bönisch, Martin P., Huss, Manfred, Lauber, Sabine, Kulozik, Ulrich

    Veröffentlicht in Food hydrocolloids

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    Lebendige Musik – eine heilige Kunst“ Swarowsky- Texte ausgewählt und mit einem Überblick Zum Nachlass

    Lebendige Musik – eine heilige Kunst“ Swarowsky- Texte ausgewählt und mit einem Überblick Zum Nachlass von Huss, Manfred


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    Biografie: Hans Swarowsky

    Biografie: Hans Swarowsky von Huss, Manfred


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    Dokumente: Zum Nachlass von Hans Swarowsky

    Dokumente: Zum Nachlass von Hans Swarowsky von Huss, Manfred


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    STATEMENTS von Angerer, Christoph, Harnoncourt, Nikolaus, Haselböck, Martin, Huss, Manfred, Koopman, Ton, Kosik, Harald, Meissl, Johannes


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    Lebendige Musik – eine heilige Kunst“ Swarowsky- Texte ausgewählt und mit einem Überblick Zum Nachlass

    Lebendige Musik – eine heilige Kunst“ Swarowsky- Texte ausgewählt und mit einem Überblick Zum Nachlass von Huss, Manfred


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    STATEMENTS von Angerer, Christoph, Harnoncourt, Nikolaus, Haselböck, Martin, Huss, Manfred, Koopman, Ton, Kosik, Harald, Meissl, Johannes


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    Preparation of an aggregate whey protein product and its use

    Preparation of an aggregate whey protein product and its use von Huss, Manfred, Spiegel, Thomas

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    Preparation of an aggregate whey protein product and its use

    Preparation of an aggregate whey protein product and its use von SPIEGEL THOMAS, HUSS MANFRED

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    ZUM ERGEBNIS DES ERSTEN SWAROWSKY-DIRIGENTENWETTBEWERBES

    ZUM ERGEBNIS DES ERSTEN SWAROWSKY-DIRIGENTENWETTBEWERBES von Huss, Manfred


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    HERSTELLUNG EINES AGGREGIERTEN MOLKENPROTEINPRODUKTS UND DESSEN ANWENDUNG

    HERSTELLUNG EINES AGGREGIERTEN MOLKENPROTEINPRODUKTS UND DESSEN ANWENDUNG von SPIEGEL, THOMAS, HUSS, MANFRED

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    PREPARATION OF AN AGGREGATE WHEY PROTEIN PRODUCT AND ITS USE

    PREPARATION OF AN AGGREGATE WHEY PROTEIN PRODUCT AND ITS USE von SPIEGEL, THOMAS, HUSS, MANFRED

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    PREPARATION OF AN AGGREGATE WHEY PROTEIN PRODUCT AND ITS USE

    PREPARATION OF AN AGGREGATE WHEY PROTEIN PRODUCT AND ITS USE von SPIEGEL, THOMAS, HUSS, MANFRED

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    Preparation of an aggregate whey protein product and its use

    Preparation of an aggregate whey protein product and its use von THOMAS SPIEGEL, MANFRED HUSS

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    PREPARATION OF A FOOD STUFF FROM A PROTEIN ENRICHED SUBSTRATE UNDER THE SIMULTANEOUS USE OF TRANSGLUTAMINASE AND PROTEASE

    PREPARATION OF A FOOD STUFF FROM A PROTEIN ENRICHED SUBSTRATE UNDER THE SIMULTANEOUS USE OF TRANSGLUTAMINASE AND PROTEASE von HEIDEBACH, THOMAS, BOENISCH, MARTIN, HUSS, MANFRED, KULOZIK. U

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  18. 18
    PRODUCTION METHOD FOR YOGURT

    PRODUCTION METHOD FOR YOGURT von BOENISCH MARTIN, MORITA AKIKO, KULOZIK ULRICH, HUSS MANFRED

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  19. 19
    ZUM ERGEBNIS DES ERSTEN SWAROWSKY-DIRIGENTENWETTBEWERBES

    ZUM ERGEBNIS DES ERSTEN SWAROWSKY-DIRIGENTENWETTBEWERBES von Huss, Manfred


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    PREPARATION OF AN AGGREGATE WHEY PROTEIN PRODUCT AND ITS USE

    PREPARATION OF AN AGGREGATE WHEY PROTEIN PRODUCT AND ITS USE von SPIEGEL, THOMAS, HUSS, MANFRED

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