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    Biphasic thermal inactivation kinetics in Salmonella enteritidis PT4

    Biphasic thermal inactivation kinetics in Salmonella enteritidis PT4 von Humpheson, L, Adams, M.R, Anderson, W.A, Cole, M.B


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    Development of thermal inactivation models for Salmonella enteritidis and Escherichia coli O157:H7 with temperature, pH and NaCl as controlling factors

    Development of thermal inactivation models for Salmonella enteritidis and Escherichia coli O157:H7 with temperature, pH and NaCl as controlling factors von Blackburn, C.de W, Curtis, L.M, Humpheson, L, Billon, C, McClure, P.J


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    Effect of nisin on heat injury and inactivation of Salmonella enteritidis PT4

    Effect of nisin on heat injury and inactivation of Salmonella enteritidis PT4 von Boziaris, I.S, Humpheson, L, Adams, M.R


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