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    Degradation of the low-calorie sugar substitute 5-ketofructose by different bacteria

    Degradation of the low-calorie sugar substitute 5-ketofructose by different bacteria von Schiessl, Jacqueline, Kosciow, Konrad, Garschagen, Laura S., Hoffmann, Juliane J., Heymuth, Julia, Franke, Thomas, Deppenmeier, Uwe


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