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    Efecto de la presencia de calostro sobre las características y la calidad de la leche de quesería y el queso fresco

    Efecto de la presencia de calostro sobre las características y la calidad de la leche de quesería y el queso fresco von Herrera Chávez, Byron Adrián

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    Análisis químico, microbiológico y sensorial de helados de mora (Rubus glaucus Benth) a base de leche de chocho (Lupinus mutabilis Sweet)

    Análisis químico, microbiológico y sensorial de helados de mora (Rubus glaucus Benth) a base de leche de chocho (Lupinus mutabilis Sweet) von Zurita Gallegos, Ronald Mauricio, Herrera Chávez, Byron Adrián, Robalino Vallejo, Jessica Alexandra

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