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Effects of Pulsed Electric Field on Meat Tenderization and Microbial Decontamination: A Review
von
Jeong, Se-Ho
,
Lee, Han-Beak
,
Lee, Dong-Un
Veröffentlicht in
Food science of animal resources
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Effects of Pulsed Electric Field on Meat Tenderization and Microbial Decontamination: A Review
von
Se-Ho Jeong
,
Han-Beak Lee
,
Dong-Un Lee
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Pubmed Central Open Access
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