Antioxidant and antimicrobial potential of artichoke (Cynara scolymus L.) extract in beef patties von ERGEZER, Haluk, KAYA, Halil Ibrahim, ŞIMŞEK, Ömer

Volltext

İnfüzyon Yöntemi Kullanılarak Kurutulmuş Enginar Çanak Yaprağı Katkılı Soğuk Yeşil Çay Üretimi von ÖZÜNLÜ, Orhan, ERGEZER, Haluk

Volltext

Possibilities of using dried oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) in the production of beef salami von Özünlü, Orhan, Ergezer, Haluk

Volltext

The Effects of Acorn Flour on Some Quality Characteristics of Chicken Patties von Fadıloğlu, Eylem Ezgi, Ergezer, Haluk

Volltext

Development of novel paper‐based colorimetric indicator labels for monitoring shelf life of chicken breast fillets von Özünlü, Orhan, Ergezer, Haluk

Volltext

Sağlıklı et ürünleri geliştirme stratejileri von Özünlü,Orhan, Ergezer,Haluk, Gökçe,Ramazan

Volltext

Improving physicochemical, antioxidative and sensory quality of raw chicken meat by using acorn extracts von Özünlü, Orhan, Ergezer, Haluk, Gökçe, Ramazan

Volltext

NUGGET ÜRETİMİNDE FARKLI ORANLARDA BEYAZ ŞERİT PROBLEMLİ TAVUK GÖĞÜS ETİNİN KULLANIMI von Özünlü, Orhan, Yüksel, Fazilet Ceyda, Ergezer, Haluk

Volltext

Antioxidant potential of artichoke (Cynara scolymus L.) byproducts extracts in raw beef patties during refrigerated storage von Ergezer, Haluk, Serdaroğlu, Meltem

Volltext

Kızılcık (Cornus mas L.) ekstraktı kullanımının sucuk kalite karakteristikleri üzerine etkisi von Gökçe,Ramazan, Ergezer,Haluk, Akcan,Tolga, Elgin,Şeyma

Volltext

Acorn (Quercus ithaburensis) Flour's effect on the physicochemical, textural, and sensory characteristics of raw and cooked beef meatballs von Akcan, Tolga, Önel, Ecem, Ergezer, Haluk

Volltext

Comparison of Marinating with Two Different Types of Marinade on Some Quality and Sensory Characteristics of Turkey Breast Meat von Ergezer, Haluk, Gokce, Ramazan

Volltext

EFFECT OF DIFFERENT TEMPERATURE ON REHYDRATION KINETICS OF CHICKEN BREAST MEAT CUBES von Ozunlu, O., Ergezer, H., Demiray, E., Gokce, R.

Volltext

Farklı Yöntemlerle Paketlenmiş Dilimli Kuzu Kokoreçlerin Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri von Özünlü, Orhan, Ergezer, Haluk, Gökçe, Ramazan

Volltext

Koruk Sularının Bazı Kalite Karakteristikleri Üzerine Pastörizasyon ve Potasyum Sorbat İlavesinin Etkisi von ERGEZER, Haluk, GÖKÇE, Ramazan, AKCAN, Tolga

Volltext

Siyez, Dinkel ve Kavılca Unu ile Kaplanmış Tavuk Nuggetların Soğukta Depolama Süresince Bazı Kalite Özelliklerinin İncelenmesi von Fadıloğlu, Eylem Ezgi, Ergezer, Haluk, Demiray, Engin

Volltext

The Strategies Of Developing Healthy Meat Products von Özünlü, Orhan, Ergezer, Haluk, Gökçe, Ramazan

Volltext

Sağlıklı et ürünleri geliştirme stratejileri von Ramazan Gökçe, Haluk Ergezer, Orhan Özünlü

Volltext

Effects of cornelian cherry (Cornus mas L.) extract on quality characteristics of sucuk von Ergezer, Haluk, Gökçe, Ramazan, Elgin, Şeyma, Akcan, Tolga

Volltext

Gıda Mevzuatımız; Nereden, Nereye? von Gökçe,Ramazan, Ergezer,Haluk

Volltext