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    Enzymes for use in enzymatic bleaching of food products

    Enzymes for use in enzymatic bleaching of food products von HULSDAU BAERBEL, BERGER RALF GUENTER, ZORN HOLGER, SCHEIBNER MANUELA, MEIMA ROELF BERNHARD, BOER LEX DE

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    Novel enzymes for use in enzymatic bleaching of food products

    Novel enzymes for use in enzymatic bleaching of food products von HULSDAU BAERBEL, BERGER RALF GUENTER, ZORN HOLGER, SCHEIBNER MANUELA, MEIMA ROELF BERNHARD, BOER LEX DE

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    Novel enzymes for use in enzymatic bleaching of food products

    Novel enzymes for use in enzymatic bleaching of food products von HULSDAU BAERBEL, BERGER RALF GUENTER, ZORN HOLGER, BOER DE LEX, SCHEIBNER MANUELA, MEIMA ROELF BERNHARD

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    Generation of Norisoprenoid Flavors from Carotenoids by Fungal Peroxidases

    Generation of Norisoprenoid Flavors from Carotenoids by Fungal Peroxidases von Zelena, Kateryna, Hardebusch, Björn, Hülsdau, Bärbel, Berger, Ralf G, Zorn, Holger


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    Novel peroxidases of Marasmius scorodonius degrade β-carotene

    Novel peroxidases of Marasmius scorodonius degrade β-carotene von Scheibner, Manuela, Hülsdau, Bärbel, Zelena, Kateryna, Nimtz, Manfred, de Boer, Lex, Berger, Ralf G, Zorn, Holger


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