Changes with curing of Protein, Free Amino Acids and Protease Activity in Misodzuke Skipjack and Miso von Yamazaki, Kaori, Hokanishi, Suzuko, Miki, Hidemasa

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Prolonged Preservation Time and Taste Retention of Skipjack Meat after Curing in Miso von Yamazaki, Kaori, Hokanishi, Suzuko, Miki, Hidemasa

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Effects of Ingredients and Boiling Time on the Quality of Nikogori von Yamazaki, Kaori, Hokanishi, Suzuko, Kato, Kazuko, Kawamura, Fujiko

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味噌漬カツオ肉と漬味噌におけるタンパク質および遊離アミノ酸の変動とプロテアーゼ活性について von 山崎, 歌織, 外西, 壽鶴子, 御木, 英昌

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Some observations of the textural properties of marine myosystem foods von Ota F, Hokanishi S, Kono M

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味噌漬カツオ肉の保存の延長と美味しさの保持について von 山崎, 歌織, 外西, 壽鶴子, 御木, 英昌

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Vitamin B_1 Metabolism in Pregnancy von YOKOMINE, Ryoko, ARIMURA, Kimiyoshi, MINAUCHI, Yasuhiro, ARIMA, Hiroo, IGATA, Akihiro, HOKANISHI, Suzuko

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材料及び水煮時間が煮こごりの品質に及ぼす影響 von 山崎, 歌織, 外西, 壽鶴子, 加藤, 和子, 河村, フジ子

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妊婦におけるビタミンB_1代謝 von 横峯, 凉子, 有村, 公良, 皆内, 康広, 有馬, 寛雄, 井形, 昭弘, 外西, 寿鶴子

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