The Effect of Electrospun Polycaprolactone Nonwovens Containing Chitosan and Propolis Extracts on Fresh Pork Packaged in Linear Low-Density Polyethylene Films von Vargas Romero, Emeli, Lim, Loong-Tak, Suárez Mahecha, Héctor, Bohrer, Benjamin M.

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Effect of bee pollen extract as a source of natural carotenoids on the growth performance and pigmentation of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) von Torres Sánchez, Erwin Giovanni, Fuenmayor, Carlos Alberto, Vásquez Mejía, Sandra M., Díaz-Moreno, Consuelo, Suárez Mahecha, Héctor

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Methicillin resistant Staphylococcus aureus isolated from meat raw in Cartagena, Colombia von López Gutierrez, Lersy, Bettin Martinez, Alfonso, Suárez Mahecha, Héctor

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Metabolomic Analysis and Antioxidant Potential of Tropical Propolis Nonpolar Extracts from Colombia von Márquez, David Guillermo Piedrahita, Maraschin, Marcelo, Oliveira, Eva Regina, Ovalle, Lady Viviana Camargo, Díaz-Moreno, Consuelo, Suárez-Mahecha, Héctor

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Effect of chitosan‐propolis edible coatings on stability of refrigerated cachama (Piaractus brachypomus) vacuum‐packed fish fillets von Piedrahíta Márquez, David Guillermo, Fuenmayor, Carlos Alberto, Suarez Mahecha, Héctor

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Antimicrobial activity of propolis and its effect on the physicochemical and sensorial characteristics in sausages von GUTIÉRRREZ-CORTÉS, Carolina, SUÁREZ MAHECHA, Héctor

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Quality of catfish meat Leiarius marmoratus during frozen storage von Cruz-Casallas, Nubia E., Cruz-Casallas, Pablo E., Suárez-Mahecha, Héctor

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Supercritical CO2 extraction of carotenoids from high Andean forest bee pollen von Viloria-Pérez, Natalia, Camargo-Ovalle, Lady Viviana, Rodríguez-Varela, Luis I., Díaz-Moreno, Consuelo, Suárez-Mahecha, Héctor

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Consumption study and margin of exposure of acrylamide in food consumed by the Bogotá population in Colombia von Barón Cortés, Wilson Roberto, Vásquez Mejía, Sandra Milena, Suárez Mahecha, Héctor

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Interacción de los suelos sulfatados ácidos con el agua y sus efectos en la sobrevivencia del bocachico (Prochilodus magdalenae) en cultivo von Pardo Carrasco, Sandra C(Universidad Nacional de Colombia, Sede Medellín), Suárez Mahecha, Héctor(Universidad Nacional de Colombia, Sede Bogotá), Pertuz Buelvas, Vicente M(Universidad de Córdoba FMVZ/DCA/Centro de Investigación Piscícola)

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Caracterización nutricional de filetes de bagre yaque (Leiarius marmoratus) procedentes de extracción natural y cultivo von Medina Robles, Víctor M, Suárez Mahecha, Héctor, Cruz Casallas, Nubia E, Cruz Casallas, Pablo E

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Influencia de Especias Naturales en la Vida Útil y Aceptación Sensorial de Salchicha Bratwurst von Suárez Mahecha, Héctor, Restrepo Molina, Diego Alonso, Carrasquilla Galeano, Luz Adriana

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Influencia del Alginato de Sodio Sobre la Sineresis en Jamón Cocido von Montoya Pérez, Luz Amparo, Diego Alonso Restrepo Molina, Héctor Suárez Mahecha

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Incorporation of β-glucans in meat emulsions through an optimal mixture modeling systems von Vasquez Mejia, Sandra M., de Francisco, Alicia, Manique Barreto, Pedro L., Damian, César, Zibetti, Andre Wüst, Mahecha, Hector Suárez, Bohrer, Benjamin M.

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EVALUACIÓN SENSORIAL DE FRESA (Fragaria x ananassa Duch.) Y UCHUVA (Physalis peruviana L.) FORTIFICADAS CON VITAMINA E von Restrepo Duque, Ana María, Misael Cortés Rodríguez, Héctor Suárez Mahecha

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Producción y propiedades funcionales de plasma bovino hidratado en embutido tipo salchichón von Isaza Rengifo, Jéssica M, Restrepo Molina, Diego, Suárez Mahecha, Héctor, Cortés Rodríguez, Misael, Londoño Ramírez, Liliana M

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DESARROLLO DE APIO MINIMAMENTE PROCESADO FORTIFICADO CON VITAMINA E, UTILIZANDO LA INGENIERIA DE MATRICES von YISELL JOHAN MARTELO CASTAÑO, MISAEL CORTES RODRIGUEZ, HÉCTOR SUAREZ MAHECHA

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Evaluación de nueva tecnología para mitigar las espinas intramusculares en filetes de cachama Piaractus brachypomus (Pisces: Characidae) von Héctor Suárez Mahecha, Pardo Carrasco, Sandra Clemencia, Misael Cortés Rodríguez, Ricaurte, Sandra Catalina, Rojano, Benjamín

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Capacidad antimicrobiana de bioconservantes utilizados en recubrimientos comestibles en nuggets de cachama blanca (Piaractus brachypomus) von Suárez Mahecha, Héctor, Martínez Bastidas, Yenza Catherine

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Physicochemical, thermal, microstructural and paste properties comparison of four achira (Canna edulis sp.) starch ecotypes von Yaruro Cáceres, Nelly Camila, Suarez Mahecha, Hector, de Francisco, Alicia, Vásquez Mejia, Sandra Milena, Diaz Moreno, Consuelo

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