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    Effect of heat-moisture pre-treatment on physical characteristics of dehydrated yam

    Effect of heat-moisture pre-treatment on physical characteristics of dehydrated yam von Akanbi, C.T., Gureje, P.O., Adeyemi, I.A.

    Veröffentlicht in Journal of food engineering

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    Effect of heat-moisture pre-treatment on physical characteristics of dehdyrated yam

    Effect of heat-moisture pre-treatment on physical characteristics of dehdyrated yam von Akanbi, C.T, Gureje, P.O, Adeyemi, I.A

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