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    Metabolic activity and symbiotic interactions of lactic acid bacteria and yeasts isolated from water kefir

    Metabolic activity and symbiotic interactions of lactic acid bacteria and yeasts isolated from water kefir von Stadie, Jasmin, Gulitz, Anna, Ehrmann, Matthias A., Vogel, Rudi F.

    Veröffentlicht in Food microbiology

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    The microbial diversity of water kefir

    The microbial diversity of water kefir von Gulitz, Anna, Stadie, Jasmin, Wenning, Mareike, Ehrmann, Matthias A., Vogel, Rudi F.


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    Analysis of the diversity of water kefir microbiota by culture-dependent and -independent approaches

    Analysis of the diversity of water kefir microbiota by culture-dependent and -independent approaches von Gulitz, Anna Jana

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