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Comparison of Heat-Induced Aggregation of Globular Proteins
Veröffentlicht in Journal of agricultural and food chemistry
VolltextArtikel -
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Maillard induced aggregation of individual milk proteins and interactions involved
Veröffentlicht in Food chemistry
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Emulsion properties of algae soluble protein isolate from Tetraselmis sp
Veröffentlicht in Food hydrocolloids
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Maillard induced glycation behaviour of individual milk proteins
Veröffentlicht in Food chemistry
VolltextArtikel -
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