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    Optimisation of mild-acidic protein extraction from defatted sunflower ( Helianthus annuus L.) meal

    Optimisation of mild-acidic protein extraction from defatted sunflower ( Helianthus annuus L.) meal von Pickardt, Claudia, Neidhart, Sybille, Griesbach, Carola, Dube, Mark, Knauf, Udo, Kammerer, Dietmar R., Carle, Reinhold

    Veröffentlicht in Food hydrocolloids

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