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Role of polysaccharides in food, digestion, and health
Veröffentlicht in Critical reviews in food science and nutrition
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Processed food classification: Conceptualisation and challenges
Veröffentlicht in Trends in food science & technology
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Analysis of starch amylolysis using plots for first-order kinetics
Veröffentlicht in Carbohydrate polymers
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Material Culture and Cultural History
Veröffentlicht in The Journal of interdisciplinary history
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