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    Changes of Thermodynamic and Structural Properties of Wrinkled Pea Starches (Z-301 and Paramazent varieties) During Biosynthesis

    Changes of Thermodynamic and Structural Properties of Wrinkled Pea Starches (Z-301 and Paramazent varieties) During Biosynthesis von Kozhevnikov, Grigorii O., Protserov, Vladislav A., Wasserman, Luybov A., Pavlovskaya, Ninel E., Golischkin, Leonid V., Milyaev, Vasilii N., Yuryev, Vladimir P.

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