Suchergebnisse - Giteru, Stephen Gitonga | OPAC THWS

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Recent progress in understanding fundamental interactions and applications of zein von Giteru, Stephen Gitonga, Ali, M. Azam, Oey, Indrawati

Veröffentlicht in Food hydrocolloids

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Solvent strength and biopolymer blending effects on physicochemical properties of zein-chitosan-polyvinyl alcohol composite films von Giteru, Stephen Gitonga, Ali, M. Azam, Oey, Indrawati

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3

Feasibility of using pulsed electric fields to modify biomacromolecules: A review von Giteru, Stephen Gitonga, Oey, Indrawati, Ali, M. Azam

Veröffentlicht in Trends in food science & technology

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Physicochemical and antimicrobial properties of citral and quercetin incorporated kafirin-based bioactive films von Giteru, Stephen Gitonga, Coorey, Ranil, Bertolatti, Dean, Watkin, Elizabeth, Johnson, Stuart, Fang, Zhongxiang

Veröffentlicht in Food chemistry

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5

Effect of kafirin-based films incorporating citral and quercetin on storage of fresh chicken fillets von Giteru, Stephen Gitonga, Oey, Indrawati, Ali, M. Azam, Johnson, Stuart K., Fang, Zhongxiang

Veröffentlicht in Food control

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