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    Efecto del baño químico sobre la conservación de propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales de fresa (fragaria x ananassa)

    Efecto del baño químico sobre la conservación de propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales de fresa (fragaria x ananassa) von Erica Julieth Gil Giraldo, Alba Lucia Duque Cifuentes, Victor Dumar Quintero Castaño


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    Obtaining minimally processed strawberry (Fragaria x ananassa) products and their physicochemical, microbiological, and sensory characterization by using edible coatings

    Obtaining minimally processed strawberry (Fragaria x ananassa) products and their physicochemical, microbiological, and sensory characterization by using edible coatings von Gil-Giraldo, Erica Yulieth, Duque-Cifuentes, Alba Lucia, Quintero-Castaño, Victor Dumar

    Veröffentlicht in Dyna (Medellín, Colombia)

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    Efecto del baño químico sobre la conservación de propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales de fresa (Fragaria x ananassa)

    Efecto del baño químico sobre la conservación de propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales de fresa (Fragaria x ananassa) von Gil Giraldo, Erica Julieth, Duque Cifuentes, Alba Lucia, Quintero Castaño, Victor Dumar


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