Flavonoids, total phenolics and antioxidant capacity: comparison between commercial green tea preparations von Kodama, Débora Harumi(Universidade de São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental), Gonçalves, Any Elisa de Souza Schmidt(Universidade de São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental), Lajolo, Franco Maria(Universidade de São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental), Genovese, Maria Inés(Universidade de São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental)

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Comparison of phenol content and antioxidant capacity of nuts von Abe, Lucile Tiemi(Universidade de São Paulo Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental), Lajolo, Franco Maria(Universidade de São Paulo Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental), Genovese, Maria Inés(Universidade de São Paulo Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental)

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Isoflavones in processed soybean products from Ecuador von Genovese, Maria Inés(Universidade de São Paulo Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental), Davila, Jorge(Universidad Politécnica Nacional Departamento de Ciencia de Alimentos y Biotecnologia), Lajolo, Franco M.(Universidade de São Paulo Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental)

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Teores de isoflavonas e capacidade antioxidante da soja e produtos derivados von Barbosa, Ana Cristina Lopes(Universidade de São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental), Hassimotto, Neuza Mariko Aymoto(Universidade de São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental), Lajolo, Franco Maria(Universidade de São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental), Genovese, Maria Inés(Universidade de São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental)

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Avaliação da atividade antioxidante utilizando sistema beta-caroteno/ácido linoléico e método de seqüestro de radicais DPPH&#149 von Duarte-Almeida, Joaquim Maurício(Universidade de São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental), Santos, Ricardo José dos(Universidade de São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental), Genovese, Maria Inês(Universidade de São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental), Lajolo, Franco Maria(Universidade de São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental)

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